الرئيسية > نباتات > إجاص الأرض

  • كاتب المشاركة:

إجاص الأرض

Yacon.jpg
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: نباتات
الفرقة العليا: النباتات الأرضية
القسم: النباتات الوعائية
الشعبة: حقيقيات الأوراق
الشعيبة: البذريات
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الطويئفة: النجميانيات
الرتبة العليا: النجمياوايات
الرتبة: النجميات
الفصيلة: النجمية
الجنس: الياكون
النوع: ياكون تفافي الأوراق
الاسم العلمي
Smallanthus sonchifolius

إجاص الأرض أو الياكون التفافي الأوراق هو نوع من النباتات يتبع جنس الياكون من الفصيلة النجمية،

وهو نبات معمر يزرع تقليدياً في شمال ووسط الأنديز من كولومبيا إلى شمال الأرجنتين لجذوره الدرنية حلوة المذاق، له ملمس ونكهة مشابهة جداً للجكامة مع اختلاف أن لديه بعض النكهات الراتنجية والبنفسجية، هذا النكهة ربما تعود إلى مادة حلوة تسمى الإنولين التي تشابه الطعم الحلو لجذور نبات الطيون اليوناني الذي يحتوي أيضا على هذه المادة، وتتألف الدرنة في معظمها من المياه ومادة قليل السكاريد الفركتوزي وهي من متعددات السكاريد الغير قابلة للهضم،

اترك رد